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草莓酥皮泡芙怎麼做

美食 更新时间:2024-12-27 11:33:45

  1、黃油105g、白糖79g、低筋面粉140g、紅色色素1滴、食鹽2g、牛奶120g、雞蛋3個、淡奶油30g、草莓6顆。

  2、45g黃油軟化,加入45g白糖和紅色色素,攪拌均勻。

  3、加入65g低筋面粉,攪拌均勻。

  4、蓋上保鮮膜,放入冰箱中,冷藏30分鐘。

  5、擀成面片,冷凍15分鐘。

  6、取出,用模具壓出圓形。

  7、60g黃油、4g白糖、食鹽和牛奶倒入鍋内,小火,煮沸。

  8、加入75g低筋面粉,攪拌均勻。

  9、攪拌至無幹粉。

  10、加入雞蛋,攪拌均勻。

  11、裝入裱花袋中。

  12、在烤盤中印出圓形,擠入面糊。

  13、蓋上酥皮。

  14、放入烤箱中,160度,烤15分鐘。

  15、草莓清洗幹淨,切碎。

  16、30g白糖和淡奶油混合,打發。

  17、裝入裱花袋中。

  18、泡芙底部戳個小孔,放入草莓。

  19、擠入奶油。

  20、冷藏即可。

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