用料:
海帶絲300g,蒜3瓣,姜2片,小米辣3個,花椒1把,小蔥1根,鹽半茶匙,糖少許,醋1勺,生抽1勺,芝麻香油1勺。
步驟:
1、先把海帶絲洗淨,可以浸泡半小時到1小時,把小米椒洗淨切末,蒜切末、小蔥切末備用;
2、燒熱一鍋開水,放入海帶絲大火煮至沸騰,把海帶絲煮至斷生,撈出後過涼水,随後瀝幹放入盤中;
3、燒熱炒鍋,倒入适量油,溫熱後放入姜片、蒜末、小米椒末、花椒,炒出香味;
4、放入海帶絲翻炒均勻,轉大火爆炒,放入生抽、醋、鹽、糖翻炒均勻入味,最後淋上芝麻香油提鮮;
5、最後撒上小蔥花點綴,翻炒均勻入味,就可以關火出鍋啦!
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