正宗炒雜菜做法?準備工作:胡蘿蔔、杏鮑菇、洋蔥、木耳切絲;,現在小編就來說說關于正宗炒雜菜做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備工作:胡蘿蔔、杏鮑菇、洋蔥、木耳切絲;
調料汁:4勺生抽、1勺白糖、半勺鹽、少許溫水;
紅薯粉條用溫水泡軟後,沸水裡煮8分鐘,過涼水後瀝幹;
牛肉切絲,放些料酒和鹽腌制10分鐘;
每一樣食材都單獨炒熟,(胡蘿蔔、杏鮑菇、洋蔥、木耳)鍋中放少量油,炒熟後加少許鹽(因為有調料汁,所以每道菜隻需要加一點鹽即可)熱鍋中下腌制好的牛肉絲,加少許生抽提色,炒熟;
把炒好的食材全部盛盤備用,鍋中不用放油,倒入調料汁,中小火煮開後放入紅薯粉條,拌勻,加入所有食材,出鍋前加2勺香油,裝盤後撒上熟白芝麻,吃的時候将芝麻拌勻。
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