1、主要材料：牛肉1000g、蒜黃1顆、香萊适當、紅薯粉絲一卷、生姜片1塊、辣椒幹适當、紅尖椒适當、小辣椒一個半、大蒜瓣适當、胡椒粉适當、八角、良姜适當。
2、輔材：辣椒油火鍋料一包、鹽适量、生抽醬油1大、醬油2匙、米酒1勺。
3、臘羊肉解除凍結後倒進煮沸的水中焯排水，鍋中放一些米酒去膻。
4、焯好後撈起來清洗幹淨控幹水。
5、準備好适當的良姜和八角。塊狀姜拍開，大蒜瓣敲碎，辣椒幹和紅尖椒切條。
6、熱鍋滾油先放入較為肥的牛肉炸成油。
7、炸好的油等下不需要盛出去，立即炒羊肉。
8、把白肉都逼冒油之後熄火，借着油是滾的放進以前備好的大蒜瓣，姜，良姜，八角和朝天椒段炒成香氣，随後盛起來等下後邊會采用。
9、盛出去煸過的大蒜瓣八角等香辛料後，鍋内開槍，倒進牛肉火災煸炒。
10、把以前煸過的白肉也挑出放鍋中一起炒。
11、煸炒一會兒後先後放進生抽醬油，醬油和米酒，占比是5:2:3。也就是生抽醬油能夠 多放些，醬油不必放多了，放多了肉會看起來很黑。再次炒至牛肉着色，随後倒進以前煸過的大蒜瓣，姜，八角，良姜，朝天椒段再次煸炒。
12、炒成香氣以後更換壓力鍋，壓力鍋燒開把炒菜鍋裡的牛肉倒入再次煸炒一下，随後添加未過牛肉的沸水和一包火鍋料火災燒開。
13、火鍋料煮散掉後蓋闆上壓力鍋蓋，随後火災改低火焖九分鐘，怕記不得的能夠 自身手機上定下記時器。
14、焖羊肉的情況下，能夠 把火鍋配菜給切了，香萊和蒜黃切條，朝天椒切圈預留。提前準備一下自身需要燙的食物。
15、記時器時間一到就熄火，焖久了牛肉很爛了就沒有嚼勁了，提前準備适當的胡椒粉，用刀損壞。
16、待壓力鍋氣散完以後，打開表蓋添加損壞的胡椒粒去羊膻味，中火災燒開，試一下鹹度。
17、洗好紅薯粉絲，放進火鍋盆體。
18、把壓力鍋裡的倒入火鍋盆裡，随後撒上香萊，紅辣椒圈，蒜黃段就可以。
19、那樣搞好的牛肉火鍋很好吃，不容易很膻。
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