怎樣炒苦瓜好吃又簡單-tft每日頭條

怎樣炒苦瓜好吃又簡單

美食更新时间:2025-03-13 00:45:39

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道，非常适合夏季常吃的一道家常菜“小炒苦瓜”的做法，苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎甯，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的作用。

雖說苦瓜能夠清熱消暑，但和多人可能不喜歡苦瓜的苦味，其實苦味雖不能完全去除，但是經過烹饪可以最大化的減輕苦味，下面就為大家詳細的分享一下詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

怎樣炒苦瓜好吃又簡單（清炒苦瓜怎麼做好吃）1

【小炒苦瓜】

1.首先我們準備一下食材，準備苦瓜一根，從中間對半劃開，用勺子挖去瓜瓤，苦瓜裡面白色部分要去除幹淨，否則影響口感。

怎樣炒苦瓜好吃又簡單（清炒苦瓜怎麼做好吃）2

2.切成厚一點均勻的片放置盆中，撒上食鹽，白醋，用手抓勻泡5分鐘左右，減輕苦瓜的苦澀味。

怎樣炒苦瓜好吃又簡單（清炒苦瓜怎麼做好吃）3

3.準備幾根小蔥，切成蔥花備用。彩椒兩片，切成寬條，放置在盆中備用。百合一個一個掰散，泡在清水裡。

怎樣炒苦瓜好吃又簡單（清炒苦瓜怎麼做好吃）4

4.鍋内燒水，水開後，倒入苦瓜焯水1分鐘，倒入百合，彩椒，再焯水20秒撈出，用清水沖洗後瀝幹水分。

怎樣炒苦瓜好吃又簡單（清炒苦瓜怎麼做好吃）5

5.鍋内燒油，倒入蔥花，炒出香味，倒入苦瓜和百合。加入白糖，食鹽，味精，雞粉，芝麻油，快速翻炒後，就可以出鍋裝盤了。

怎樣炒苦瓜好吃又簡單（清炒苦瓜怎麼做好吃）6

好了，這道簡單好吃的苦瓜不苦就做好了。非常食用的家常烹饪小技巧，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

技術總結：

苦瓜切好後泡在食鹽和白醋的清水中，可以減輕苦瓜的苦澀味。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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