醬香鹵雞翅尖-tft每日頭條

醬香鹵雞翅尖

美食更新时间:2024-12-02 18:47:27

脆皮雞腿

醬香鹵雞翅尖（脆皮雞腿鹵蛋帶皮牛肉）1

食材&配料：

去骨雞腿、檸檬、蒜頭、指天椒、蔥、姜、八角、蛋汁、吉士粉、酥炸粉、魚露、米酒、醬油、糖

做法：

把檸檬切成片、蒜頭和姜拍碎備用。
雞腿和蔥段、姜片、八角、米酒、醬油、糖一起腌制15分鐘，吉士粉、酥炸粉和蛋汁拌勻做成面衣抹在雞腿上。
把雞腿下入120度的油鍋中炸至金黃色撈出控油備用。
檸檬片、辣椒片、蒜末和水略煮，加入糖、醬油、魚露煮開做成醬汁，雞腿切塊擺盤，蘸裹醬汁食用即可。

醬香鹵雞翅尖（脆皮雞腿鹵蛋帶皮牛肉）2

鹵蛋帶皮牛肉

醬香鹵雞翅尖（脆皮雞腿鹵蛋帶皮牛肉）3

食材&配料：

帶皮牛肉、鹵蛋、蔥段、姜片、小米椒、鮮辣汁、濕澱粉、八角

做法：

将帶皮牛肉燒炙掉殘留的毛發，刷洗幹淨後切成小方塊。
切好的牛肉放入高壓鍋，加入八角、蔥段、姜片和沒過牛肉的水壓30-50分鐘，撈出後挑掉八角。
起鍋燒熱油，下入蔥段、蒜片煸香，倒入壓好的牛肉，加入原湯燒開後調入香辣汁，下入小米辣，用濕澱粉勾芡，下入鹵蛋炒勻即可出鍋裝盤。

醬香鹵雞翅尖（脆皮雞腿鹵蛋帶皮牛肉）4

桂花蜜香芋

醬香鹵雞翅尖（脆皮雞腿鹵蛋帶皮牛肉）5

食材&配料：

芋頭、桂花醬、冰糖、麥芽糖、開水、鹽

做法：

把芋頭去皮後切成四公分的塊狀備用。
鍋中裝入适量的水，放入調料、冰糖和麥芽糖。
待水燒開後放入芋頭，再次燒開轉中火煮5分鐘，轉小火蓋蓋兒焖30分鐘待汁水收幹後熄火。
取出裝盤，淋入适量的桂花醬，用枸杞和時芽點綴即可。

醬香鹵雞翅尖（脆皮雞腿鹵蛋帶皮牛肉）6

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