大家好，我是老馬愛唠叨，好吃但是不懶做，每天更新避免“失誤”的美食做法，讓那些“一看就會，一做就廢”的日子趕緊消失！

今天和幾個朋友小聚，酒足飯飽之後照例進入了喝茶聊天的環節。想不起來是哪一個兄弟首先提起了養生的話題，大家基于這件事情展開了熱烈的讨論。最終的結果就是養生的知識每個人都懂得不少，但有一個共同的特點，那就是買回來的保健品都是富餘多多。你問這些人為啥花大價錢買回來不好好吃呢？主要的原因還是吃不下，記不住。我聽了之後感覺一個普通人談養生，還是從吃飯，睡覺和鍛煉身體三個方面來做就好。就拿補鐵鐵來說，各種動物的肝髒，香菇，木耳，紫菜，海帶，大棗等等都很好，再配合一些含維生素多的水果蔬菜，比如猕猴桃，西紅柿，柑橘，紫甘藍等等就可以達到很好的效果。所以我今天和大家分享一道酸辣涼拌海帶絲的做法，滑嫩爽口滋味十足，不同的口感交給時間，全家老少一起享用。

涼拌海帶絲

食材準備海帶，大蒜，香菜，鹹鹽，醬油，白糖，米醋，芝麻，辣椒油，雞精。

• 大蒜香菜切末，提前浸泡去沙洗淨備用。使用幹海帶最多浸泡六個小時，時間長了之後會讓海帶當中的營養物質溶解到水中，降低食用的價值。

• 行軍鍋燒水，水開之後放入海帶焯燙，再次燒開煮兩分鐘到八分鐘左右。煮海帶的時間長短要考慮到家庭當中的情況，有老人和孩子的可以适當延長，增加綿軟的口感，并且更利于人體吸收。

• 時間到了之後撈出海帶立刻過涼水，控幹水分之後切絲，放入聚寶盆備用。涼拌菜味道寡淡的原因就是因為有水。所以其他蔬菜焯燙之後還需要使勁兒把水分攥幹淨，時候才會讓食材更好地挂上味道。

• 聚寶盆當中放入蒜末，香菜末，鹹鹽，雞精，白糖，醬油，米醋，辣椒油，白芝麻。另起鍋燒一點熱油，分幾次澆在調料上攪拌均勻即可上桌開吃。

海帶又叫綸布，昆布，是一種重要的海生資源，給我更深印象的是它的另外一個别名海白菜，從這個名字就可以看出海帶的物美價廉。就說前幾天我去超市購物，發現海帶是論箱子賣的，十塊錢的分量少說也能吃一個月左右，相對于同樣是海産品的海米，價格的差距可真是一個天上一個地下。海帶當中含有豐富的蛋白質，多糖，礦物質和微量元素和維生素，每100克海帶當中隻含有0.1克的脂肪，隻是這一個特點就讓那些吃減肥藥的人望塵莫及，吃點兒海帶既能有飽腹感又沒有長肉的煩惱，何樂而不為呢？我以前寫過很多韓式菜肴的做法，今天的海帶也可以照搬過來。加上點兒熟肉，冬筍，冬菇等等食材就可以讓海帶做法和吃法更加豐富多彩。

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