煎燴茄子怎麼做-tft每日頭條

煎燴茄子怎麼做

美食更新时间:2025-05-01 13:00:29

　　1、主料：茄子2個、青紅椒适量、西紅柿半個、黑木耳适量。

　　2、輔料：蔥适量、花椒适量、鹽适量、花椒粉适量、生抽适量、雞精适量、面粉适量、姜适量、蒜适量。

　　3、蔥姜蒜，青紅椒切菱形片，西紅柿切小塊。

　　4、黑木耳泡發。

　　5、茄子2個，去皮切小丁備用。

　　6、适量面粉，放入一點鹽，花椒粉。

　　7、适量清水和成稠面糊。

　　8、茄丁放入面糊，均勻粘上面糊。

　　9、平底鍋适量油燒熱，粘滿面糊的茄丁倒入鍋中攤平。

　　10、兩面煎至金黃，用鍋鏟鏟成小塊。關火。

　　11、鍋内适量油燒熱，蔥姜蒜，花椒炒香。

　　12、青紅椒，西紅柿，黑木耳放入翻炒幾下。

　　13、加入一碗開水，（喜歡湯更豐富些的，可多加水）适量鹽，生抽，雞精調味兒。

　　14、煎好的茄餅倒入。中小火燴制幾分鐘。期間翻動幾次，防止粘鍋。

　　15、待湯汁濃稠，關火盛盤。

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