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食用油怎麼挑選

美食 更新时间:2025-02-12 01:06:53

  1、看顔色

  同一品牌的油,顔色相差無幾,但是如果兩桶同品牌的食用油顔色差異明顯,說明油的質量有問題了。不同品牌、原料的油顔色不相同,購買時注意觀察。品質好的豆油為深黃色,一般的為淡黃色;菜籽油為黃中帶點綠或金黃色;花生油為淡黃色或淺橙色,棉籽油為淡黃色等。

  2、看是否有沉澱物

  好的食用油無沉澱和懸浮物,粘度較小。

  3、聞氣味

  油桶蓋打開後,油類特有的芳香會撲鼻而來,香氣純正的說明油的品質較好,如有其他異味,說明油有問題。也可以用手指沾一點食用油,塗抹在手掌心,來回搓動,搓後再聞其氣味,更能進一步判定

  4、看食用油是否有分層的現象

  正常食用油是不會有分層的現象,如有分層則可能是摻假的混雜油。

  5、看好标示

  買油要選擇标有非轉基因的,對人體的健康有好處。而且要标明具體生産日期、地址、質量安全标志、生産工藝是“壓榨”還是“浸出”等。

  6、嘗一嘗

  用筷子沾上一點該食用油油放入嘴裡,應是清香的味道充滿嘴裡,不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。如果有說明油質量較差,不建議購買。

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