秋天這海鮮最肥美,5塊錢一隻,煲湯特鮮美,孩子常吃對眼睛好。
秋風蕭瑟天氣涼,秋分過後,更能感覺到秋高氣爽的涼意,雖說褪去了炎炎夏日的悶熱,但是空氣十分幹燥,秋燥襲人,讓人有一種時時刻刻都缺水的感覺。老一輩的順口溜也常說到“秋風到,要潤燥”,這季節比起夏日來,更需要給人體補充大量的水分,潤燥的工作從各方面做好才能更好的抵抗秋燥,最近我們家每天湯水是不可少的,煲湯不僅滋補好喝,而且做法超簡單,煲上一鍋,又能喝湯又能吃肉,真過瘾!
今天分享一道營養又好喝,滋陰也潤肺的鮑魚雞湯,這個季節多喝它,把秋燥通通一掃而光。鮑魚5塊錢一隻,高蛋白低脂肪,被認為是海上黃金、明目魚等等,也是一種珍貴的海産品,補肝明目,清熱滋陰,再加上肉質鮮嫩,很是受到大家的喜愛,鮑魚雖補,但是不燥,所以特别适合秋天吃,有條件要多給孩子吃,對眼睛好,貴點也舍得。用它來煲雞湯,何止是一個鮮字能形容,味道那叫一個鮮美至極,隔三差五炖一鍋,滋補又養人,一道十足的防秋燥滋補湯。趕緊收藏起來,國慶煲給家人一起分享吧!
食材:鮑魚 适量,雞肉,姜,紅棗,枸杞,鹽
做法:
1、 首先把鮑魚用鹽水浸泡一會,鮑魚的殼和肉分開,去掉鮑魚的内髒組織,把鮑魚刷洗幹淨。也用刷子把鮑魚的殼刷幹淨。鮑魚的殼一起煲是非常的又營養哦。
2、 雞肉砍小塊後,冷水下鍋焯水,煮開後,撈出浮沫,清洗幹淨。
3、 把雞肉,鮑魚的殼,紅棗,姜,放入砂鍋中,大火燒開,轉小火慢慢煲50分鐘。鮑魚的殼放進去一起煮會讓湯特别的鮮美。
4、 再加入鮑魚和枸杞,繼續煲8到10分鐘。鮑魚的肉是比較鮮嫩的,煲的時間不要過于太長,10分鐘以内,又脆口又好吃!
5、 最後加入少許鹽調味即可。太好喝了,一碗下肚,特别舒服!
國慶期間,記得給家人煲這麼一鍋湯,暖胃又暖心!這海鮮5塊錢一隻,遇到别放過,有條件多給孩子吃,對眼睛好。
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