蘆蒿是江南水鄉人家的家常菜喲,現在在北京也能吃到啦!今天給大家推薦蘆蒿炒肉絲。
By 好吃的大懶貓
1、裡脊肉切絲、蘆蒿切段(在清水裡浸泡5分鐘撈出),青紅椒切絲,蔥、姜、蒜切絲
2、鍋燒熱,下涼油,接着下肉絲,用筷子輕輕滑散撈出備用。
3、鍋留底油,下蔥姜蒜炒香,再依次下入青紅椒絲和蘆蒿炒半分鐘
4、放入肉絲,然後加入生抽、鹽、味精,快速翻炒均勻。
5、出鍋裝盤
1、把蘆蒿放入清水中浸泡,這樣炒出的蘆蒿會更爽脆。 2、滑肉絲時放的油要比炒菜的時候多一些。
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