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用牛奶怎麼做酸奶

美食 更新时间:2024-12-27 00:30:43

  1、首先把不鏽鋼鍋和湯勺洗幹淨,不能有油類的東西。把純牛奶倒進鍋裡,用中火慢慢煮熱純牛奶,在煮的時候須要用勺子随時攪拌着牛奶。不要讓牛奶底部糊了,用中火把牛奶煮沸,煮漲起來。放上糖,熄火,邊攪拌邊讓鍋裡的牛奶冷下來。如有條件可以在鍋的下面放一盆冰塊,讓鍋裡的牛奶冷得更快一些,更能保持牛奶的營養。

  2、讓牛奶冷到15-20度時,如不好測溫度,可以喝一口感覺溫溫的就可以放原酸奶了。放原酸奶是沒有标準的,如果你早上做想晚上喝的,可以多放一點原酸奶。如想早上做第二天喝的,可以少放一點原酸奶。因為放原酸奶隻是一個引子的作用,就是把原酸奶内的有益菌帶到純牛奶内。讓它們在純牛奶内發酵,讓純牛奶變成酸奶。

  3、原酸奶放好後須攪拌均勻。如想早一點喝的可以放在常溫下,若是想晚點喝的可以放在冰箱内。

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