明天大年初十“地生日”，不管貧窮或富有，4種傳統美食别忘吃。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

時間過得真快，明天就是大年初十啦。大年初十這天可是一個好日子，也就是我們北方農村常說的“地生日”。有道是有天必有地，那麼正月初十這天就是地的生日了。這一天有哪些傳統習俗呢？不懂的朋友，直接跟着我往下看吧。

初時裡面的“十”字和“石”同音，在很多北方地區是忌搬石頭的。一般都是在除夕夜的前一天在石頭上面貼一個大福字，以免惹怒了石神。等過了初十這天就可以随意搬動石頭啦！

大年初十，這天還是老鼠娶親的日子。所以當年初十的晚上，很多北方地區都會在犄角旮旯裡點上幾個蠟燭。以表示對老鼠娶親的祝賀，老鼠一高興就不會破壞家裡的糧食了。而這天晚上一定要早早的熄燈才可以，以免打擾了老鼠娶親嫁女的好日子。老鼠，娶親在正月裡，其實有三個好日子的，分别是正月初七初三和初十。

大年初十這天我們應該吃哪些傳統美食呢？不知道正月初十吃什麼的朋友們，仔細往下看吧。話不多說，直接給大家分享幹貨啦。不管家裡有錢沒錢，這四種傳統美食别忘做給家人吃哦。

大年初十這天，知道傳統習俗的朋友都明白，是一定要吃清蒸鲈魚的。魚肉代表着年年有餘，為了慶祝“地”的生日，所以中午的時候，一定别忘記給家人做一盤清蒸鲈魚吃。

1.買回家的鲈魚給它去除内髒和魚鱗，然後在表面給它打上一次花刀。在表面放入少許的蔥姜料酒去腥，盤子中放上兩根筷子或者是蔥姜片。

2.把腌制好的鲈魚直接放在盤子上面就可以啦，開水上鍋蒸八分鐘。八分鐘後把蒸出來的鲈魚汁給它倒出來，然後在上面撒上少許的蔥花。然後再淋入一圈蒸魚豉油。

3.在鲈魚上面澆上一層熱油，就可以出鍋裝盤啦。美味可口的清蒸鲈魚就做好啦！喜歡的朋友可以做給家人吃哦。

大年初十這天，除了要知道以上禁忌習俗之外。中午一定要做一些蔥花餅給家人吃。蔥花餅寓意着虎年吃穿不愁，年景好。蔥花餅怎樣做外酥裡嫩、涼了也不硬了呢？喜歡吃蔥花餅但又不會做的朋友，仔細往下學吧。

1.300克的面粉放入盆中，然後用筷子從中間給他分開。一半加入剛燒開得滾燙熱水，另一半加入冷水。用筷子攪拌成絮狀。然後再用手揉成光滑的面團。放置在一旁醒發五分鐘備用。

2.1勺面粉倒入碗中，然後再放入13香、精鹽，然後再澆上半勺熱油。直接攪拌均勻燙面餅的油酥就做好啦。大蔥半根切成蔥花。

3.醒發好的面團放在案闆上，分成大小均勻的劑子，然後再用擀面杖給它擀薄擀圓。上面撒上少許的蔥花，然後再塗抹上一層油酥。從上往下卷起來。再次按壓成餅狀就可以啦。

4.電餅铛預熱刷上一層食用油，油熱後放上餅胚，上下烙至五分鐘就可以出鍋啦。用這個方法做出來的燙面蔥花餅，外酥裡嫩涼了也不硬。

大年初十這天，在河南地區是一定要吃莜面的。既可以做莜面魚也可以做窩窩頭，确保未來一整年都順順利利，風調雨順，五谷豐登。

在我們北方，大年初十的早上一定要給家人做一鍋棒子粥喝。棒子粥也是玉米粥，用玉米粒磨出的玉米面，開水下鍋，先用涼水把玉米面化開，再放入開水鍋中。用小火慢煮5分鐘就可以出鍋了。

因為剛過了年，年夜飯上大魚大肉吃多了。我們肚子裡的油水難免會增多。這個時候多喝一些粗糧飲品，可以大大地減少我們的腸胃負擔哦。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享了，你還知道哪些傳統習俗嗎？歡迎在評論區分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。

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