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怎麼做幹鍋花生

美食 更新时间:2024-11-17 15:23:26

  1、新鮮花生芽去除根須、外皮,用清水漂洗幹淨。

  2、用手把花生芽掐成寸段。

  3、鍋内水燒開後放一小勺鹽,把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝幹。

  4、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗幹淨。

  5、青尖椒、紅尖椒和生姜分别切絲,香蔥、大蒜切末。

  6、鍋燒熱倒入葵花籽油,放幾粒花椒炸香後撈出丢掉,随後放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。

  7、鍋内倒入花生芽大火快炒,加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。

  8、出鍋前裝入幹鍋淋少許香油盛盤,撒入香蔥末即可。

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