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怎樣才能用面包機做出好吃的面包

美食更新时间:2024-11-13 04:03:31

前些天寫了一篇用面包機直接做土司的文，很多朋友說自己用面包機做出的面包根本就不是面包而是又硬又不好吃的大饅頭，當時呢，我給很多朋友回複了，希望大家先去；了解一下面包的基礎教程，然後再來用面包機做，這樣呢，你就懂得了制作面包過程中，每個步驟中面團應該是什麼樣的狀态，這樣，才能做出好吃的面包。

所以前兩天，我再次用面包機做面包的時候，就順便拍了過程圖，用圖片來告訴大家想要做好面包的基礎流程。

1、所有原料除黃油外，要按照先液體後固體的方法放入面包機桶内，注意：酵母要和白糖分開放在一方的角落。

怎樣才能用面包機做出好吃的面包（想做出好吃的面包機面包）1

3、大概二十分鐘左右，檢測一下面團狀态，面團起筋了，可以抻出膜了，這時候就可以加入黃油了，當然，我這裡說的是後油法。

怎樣才能用面包機做出好吃的面包（想做出好吃的面包機面包）2

4、加入黃油繼續揉面。

怎樣才能用面包機做出好吃的面包（想做出好吃的面包機面包）3

5、大約十來分鐘，當面團再次變得光滑，我們可以再次檢測一下面團。這時的面團抻開，有薄膜，但是容易破，面團達到擴展階段，這時候的面團就可以制作一般面包了，但是要做土司，還得繼續揉面。

怎樣才能用面包機做出好吃的面包（想做出好吃的面包機面包）4

6、大約十分鐘，面團可以抻開很薄的膜，而且不容易破，這時候面團已經達到了完全階段，就可以制作土司了。

怎樣才能用面包機做出好吃的面包（想做出好吃的面包機面包）5

7、做面包，我們都知道需要兩次發酵，以上5和6中揉好的面團，根據面包種類的不同，都可以進行基礎發酵了，用面包機發酵比較省事，用他的發酵功能就好，如果取出來發酵，就放在盆子裡，蓋上保鮮膜，放溫暖的地方進行發酵。

怎樣才能用面包機做出好吃的面包（想做出好吃的面包機面包）6

8、發酵到2—2.5倍大，檢測的方法是用手指蘸上面粉，在面團的頂部朝下戳一個洞，拔出手指後，面團洞不會塌陷也不會回縮。把發酵好的面團取出，壓擠排出空氣，整理好，放入面包機桶内，進行二次發酵，二次發酵至2倍大，就可以烘烤了。

怎樣才能用面包機做出好吃的面包（想做出好吃的面包機面包）7

用面包機做的全麥土司：

怎樣才能用面包機做出好吃的面包（想做出好吃的面包機面包）8

怎樣才能用面包機做出好吃的面包（想做出好吃的面包機面包）9

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