腐竹炒芹菜簡單快手清新爽口-tft每日頭條

腐竹炒芹菜簡單快手清新爽口

美食更新时间:2024-06-27 17:37:04

腐竹炒芹菜簡單快手清新爽口（少鹽飲食輕松生活）1

西芹炒腐竹是一道很經典，營養價值高，味道鮮美又很清脆爽口的家常菜。

By 吳媽廚房

用料

腐竹 100g
西芹 250g
蒜三瓣
紅椒 1個
鹽少許
太太樂雞汁适量
食用油 20ml

做法步驟

腐竹炒芹菜簡單快手清新爽口（少鹽飲食輕松生活）2

1、準備處理好食材，西芹摘取老葉，撕去筋。

腐竹炒芹菜簡單快手清新爽口（少鹽飲食輕松生活）3

2、腐竹提前3小時左右用溫水浸泡，洗淨切段，蒜瓣切片，紅椒處理幹淨切塊（喜歡吃辣的可以換成小米椒）。

腐竹炒芹菜簡單快手清新爽口（少鹽飲食輕松生活）4

3、鍋内放适量水煮開加少許鹽，把西芹焯水後撈出。

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4、鍋燒熱倒入食用油，燒七分熱倒入蒜瓣和紅椒翻炒，倒入腐竹繼續翻炒。

腐竹炒芹菜簡單快手清新爽口（少鹽飲食輕松生活）6

5、最後倒入西芹，加入鹽和雞精一起拌炒即可。

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6、裝盤上桌。

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7、這道色澤靓麗，口感清脆軟糯的西芹炒腐竹就可以享用啦。

小貼士

小常識分享：腐竹本身就是熟的，所有不需要焯水;而西芹焯水後炒出來的菜顔值更高。

腐竹的營養功效

腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

1.預防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。

2.促進生長發育

防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3.預防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起着重要作用。

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