牛奶，很多朋友應該經常喝吧，或者經常買給家裡的小孩老人喝，補充營養，牛奶是人體鈣中的重要來源，如果長時間的蛋白質和鈣質吸收不足，會造成兒童的牙齒松動，成年人缺鈣就會導緻骨質疏松，易骨折。

有研究表示，我國居民的鈣攝入長期處于不足狀态，因為我們很多人沒有喝牛奶的習慣，一說起補鈣就是吃鈣片、喝骨頭湯，還有的朋友喝牛奶會不舒服甚至嘔吐腹瀉，其實是因為“乳糖不耐受”，這個時候你可以選擇購買舒化奶，裡面添加了乳糖酶，能夠幫助我們水解牛奶中的乳糖，但是不影響我們吸收牛奶中的其他營養元素。

兒童長期堅持喝牛奶還能有助于大腦健康發育，增強免疫力，對睡眠也很有幫助。老年人經常喝牛奶可以保護骨骼、預防骨質疏松。

是不是有很多朋友像我一樣在買牛奶的時候都是一箱兩箱地買，有時候沒注意，可能家裡的牛奶就快過期了，其實這時候的牛奶并不是變質的牛奶，保質期其實是它的最佳飲用期，隻是過了這個期限最好就不要喝了。快看看你家裡有沒有快過期的牛奶，如果有，不用急着一天喝幾杯盡快解決，溫妮教你一招，加點澱粉一做，變成香甜Q軟的美食。

牛奶小方

準備食材：兩盒250ml的牛奶，100克的淡奶油，适量白糖和玉米澱粉，少量椰蓉

做法:1.準備好所有食材後，找出一個大碗，先用一部分的牛奶和玉米澱粉混合均勻備用。

2.把裡一部分淡奶油、糖和牛奶倒入鍋中加熱。

3.将開頭混合好的液體也倒入鍋中，把火開小，一邊加熱一邊進行攪拌，一直攪拌到鍋裡的液體基本凝固的狀态就可以停火了。

4.再取一個幹淨的容器，在底部鋪上一層椰蓉，再把鍋裡的食材倒進去，等晾涼後再放進冰箱的冷藏室，冷藏4小時以上。

5.經過冷藏，QQ彈彈的奶凍就成型啦，在上面撒上椰蓉，把奶凍放到椰蓉上，用刀切成好入口的小塊就能吃了。

簡單的椰蓉牛奶小方就做好了，在吃的時候還可以拌上酸奶、椰奶等，也可以冷藏前再加上一些鮮切水果，比如草莓、香蕉、猕猴桃等，口感就更豐富了，特别好吃，大家趕緊試一試吧。

小貼士:

1.加熱牛奶的時候記得要開小火，還要不停地攪拌，才不會糊鍋底，不用煮到完全沒有水分的狀态，隻要熬煮濃稠微微凝固就可以了。

2.要冷藏不是冷凍，在冰箱冷藏室放四個小時左右就可以了。

3. 如果一次做太多吃不完，隻要繼續放冰箱冷藏，要盡量在一周内吃完。

4.每人每天牛奶的攝入量在500毫升左右是最好的，喝太多會造成營養過剩和增加肥胖風險。風味牛奶飲料雖然好喝但不等于牛奶，營養無法和牛奶相比，甚至還添加了不少糖分和其他添加劑，長期飲用對身體不好。

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