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如何自制美味蔥油焖雞

美食 更新时间:2025-04-28 08:21:38

  1、食材:雞500克、小蔥5克、姜10克、蒜5克、小米椒5克、油10克、料酒10克、生抽15克、老抽15克、鹽10克、五香粉5克、黑胡椒5克。

  2、雞洗幹淨後,用2勺五香粉2勺鹽加适量黑胡椒,腌制,紮幾個洞按摩幫助入味,包上保鮮膜靜置1小時。

  3、蔥切段,生姜切厚片,3粒大蒜切片。拿一個小碗,加3勺料酒加2勺生抽,攪拌均勻。

  4、鍋裡抹油。

  5、蓋上姜片,防粘。

  6、鋪上蔥段。

  7、放上腌制好的整雞。

  8、淋上前面調的醬料,不用加水。

  9、點綴幾個小米椒。

  10、無水,大火煮沸騰後,轉小火焖20分鐘。

  11、開蓋,放點蔥花。

  12、起鍋炸一些滾燙的花椒油。

  13、淋在雞上。

  14、加兩勺生抽,一勺老抽,上色。

  15、放置均勻。蓋上鍋蓋再小火焖10-15分

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