1、肉末的鹵制方法: 肉末入油鍋翻炒肉色發白時加入蒜蓉、姜碎 再倒入蚝油和老抽 稍加一點熱水煮開後小火四十分鐘即可。
2、青菜切條 榨菜切絲。
3、青菜入油鍋走過加入開水、鹽、榨菜絲待水滾後關火。
4、鍋入水燒開下入泡軟的米線滾後撈出。
5、将青菜和湯澆在米線碗裡 再舀幾勺蒜蓉肉末在米線上 灑入花生碎和蔥花。
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