炒面怎麼做沒肉也能好吃到爆?想吃炒面，自己在家就能做，簡單幾步就出鍋，經濟又實惠，今天小編就來說說關于炒面怎麼做沒肉也能好吃到爆?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炒面怎麼做沒肉也能好吃到爆

想吃炒面，自己在家就能做，簡單幾步就出鍋，經濟又實惠

北方人特别喜歡吃面食，而且非常擅長制作，簡單的面粉就能變化出各種花樣，因為我是地道的北方人，所以我們家的主食都是包子，餃子面條，尤其是面條，一家人都很喜歡吃面條，面條的制作方法也很簡單，夏天的時候吃涼拌面，冬天的時候吃湯面，一年四季都離不開面條。

其實我最喜歡吃的就是炒面，可能因為口比較重，所以感覺炒面味道更加豐富，而且面條吃起來有滋有味，還能搭配蔬菜。其實場面是流行于大江南北的中國傳統小吃，但是各家有各家的做法，搭配的食材也是大相徑庭，北方人喜歡食材比較豐富一點的，而且還要将就顔色的搭配，這樣做出來的炒面才能顔色豐富。

這道家常炒面的做法非常簡單，自己在家做經濟實惠，外面一碗幾十元的炒面，自己在家幾塊錢就搞定了，準備好食材簡單幾步就出鍋了，下面就快來看看具體的做法吧。

【菜品】：蔬菜火腿炒刀削面

【烹饪食材】：大頭菜，蒜苔，胡蘿蔔，火腿腸，鹽，醬油，番茄醬，雞精，食用油，刀削面。

【烹饪步驟】：

1、準備好所需要用到的所有食材，大家也可以根據自己的口味和喜好來搭配食材，将菠菜清洗幹淨之後去掉根部，切成細絲備用。

2、蒜苔去掉根部清洗幹淨，切成段備用。

3、再将胡蘿蔔削皮之後切成條火腿腸，去皮之後切成條。

4、刀削面是買來現成的，取出來之後放入開水中煮熟即可，煮好的刀削面，再放入冷水中，過涼，過涼之後撈出來控幹水分，刀削面煮的的時間不需要太長，因為還需要抄制，所以煮至八分熟即可。

5、鍋中添加适量食用油燒熱，再将切好的食材放入鍋中快速翻炒，直到炒斷生，蔬菜變色。

6、加入一勺鹽翻炒均勻，再将煮好的刀削面放入鍋中快速翻炒均勻。

7、加入一勺醬油。

8、再放入一勺番茄醬，可以根據自己的喜好來适當添加，如果不喜歡酸甜類的話，也可以不放番茄醬，最後添加少許雞精，翻炒均勻之後就可以關火出鍋了，一道美味的家常蔬菜火腿炒刀削面就做好了。

【烹饪小貼士】：

1、食材大家可以根據自己的喜好和口味來任意搭配，加入自己喜歡吃的就可以了，也可以加入胡蘿蔔絲，蝦仁之類的食物。

2、我平時比較喜歡吃刀削面，因為刀削面的口感更加筋道，可以買來現成的刀削面，如果時間充足的話也可以自己和面來做刀削面。

3、煮刀削面的時候不要煮太長的時間，因為還需要炒制，所以将刀削面煮至8分熟就差不多了，不然炒太軟了也會失去了刀削面原本的口感。

4、調味料根據自己的口味和喜好來适當添加即可。

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