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幹貨羊肚菌做法

美食 更新时间:2024-10-13 08:15:25

幹貨羊肚菌做法?食材:羊肚菌4個、雞蛋适量、生抽适量、鹽适量 ,接下來我們就來聊聊關于幹貨羊肚菌做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

幹貨羊肚菌做法(幹貨羊肚菌怎樣做好吃)1

幹貨羊肚菌做法

食材:羊肚菌4個、雞蛋适量、生抽适量、鹽适量。

羊肚菌先用水沖洗一下,去除表面灰塵。

泡發羊肚菌泡發羊肚菌的水要适量,大概剛剛浸過菇面,泡大約二十分鐘。

20分鐘後,會看到水變成酒紅色,泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理幹淨備用。

剪開羊肚菌清洗幹淨,反複搓洗羊肚菌,搓走皺褶表面的泥沙。

再次用水浸泡,這次浸泡的水千萬别倒了,用來倒進雞蛋液裡面,會讓雞蛋的味道更加香濃。

把浸泡後的羊肚菌,切成小條。

雞蛋兩個打進大碗裡,放入鹽,把剛才浸泡羊肚菌的水倒進去,一起打散。

打散好的蛋液分别倒入兩個碗,裹上保鮮膜紮紮小洞,鍋裡加水燒開放進兩碗蛋液開蒸。

蒸個3分鐘取出來加入剛才切成小塊的羊肚菌蓋上鍋蓋大火再蒸個8分鐘。

可以出鍋加一點點香油和生抽就可以食用了。

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