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魚幹炒蘿蔔條怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-23 06:55:04

魚幹炒蘿蔔條怎麼做好吃?食材：花生油20克、小魚幹200克、白蘿蔔10克、大蒜20克、生姜5克、蚝油6克、鹽4克、雞精5克，現在小編就來說說關于魚幹炒蘿蔔條怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

魚幹炒蘿蔔條怎麼做好吃

食材：花生油20克、小魚幹200克、白蘿蔔10克、大蒜20克、生姜5克、蚝油6克、鹽4克、雞精5克。

起鍋倒入胡姬花古法花生油，油燒至7成熱。

倒入小魚幹用中火煎，放适量料酒去腥味，煎至小魚幹稍微金黃、酥脆，出鍋裝盤備用。

再次起鍋倒入适量花生油，倒入姜末、蒜末、辣椒，小心煸炒出香味。

繼續倒入白蘿蔔絲，不停翻炒變軟，大約炒至8分熟後，倒入炒好的小魚幹。

翻炒均勻後，調入蚝油、生抽、糖、雞精調味，然後鍋邊淋入少許熱水；因白蘿蔔絲用鹽腌制有鹹味，而家裡的小魚仔也有鹹味，所以不需要額外加鹽，但是具體還是建議出鍋前用筷子夾取少許試試味道進行調整。

翻拌均勻，大火稍微收汁即可出鍋。

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