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爆炒甲魚蛋的做法

美食 更新时间:2024-09-27 20:22:29

爆炒甲魚蛋的做法?食材:甲魚蛋35個,姜3片,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,冰糖2塊,蒜2瓣,紫蘇葉适量,薄荷葉少許,下面我們就來說一說關于爆炒甲魚蛋的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

爆炒甲魚蛋的做法(爆炒甲魚蛋怎麼做)1

爆炒甲魚蛋的做法

食材:甲魚蛋35個,姜3片,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,冰糖2塊,蒜2瓣,紫蘇葉适量,薄荷葉少許。

首先把甲魚蛋放進水中浸泡2-3分鐘;

用流動的水把甲魚蛋殼上的沙沖洗幹淨,盡量溫柔一點哈,要不它如紙薄的殼會比較容易碎裂;

起鍋熱油,爆香姜、蒜、紫蘇葉、薄荷葉,放入冰糖;

放進甲魚蛋翻炒片刻;

加入生抽、老抽、料酒繼續翻炒拌勻;

輕輕的按壓一下甲魚蛋,讓醬汁的味道滲入;

從甲魚蛋下鍋起大概五分鐘左右,看其醬汁濃稠即可盛出。

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