臘月了,也是數九寒天,是一年之中最寒冷的一個月。在飲食上就要吃滋補又暖和的飯菜了。一般要吃些肉類,豬牛羊肉雞鴨肉類等,那是必須吃的。我家在冬天也吃這些肉類,不是炖就是炒。最愛用蘿蔔炖肉,這可是冬季的小人參!我家四九晚餐來了,蘿蔔炖肉配米飯,營養好吃又暖和!
尤其是用冬季紅蘿蔔炖五花肉和排骨,那真是營養又美味,做法還特别簡單,做晚餐特别的好。
五九晚餐
主食:米飯
菜:紅蘿蔔炖肉 鹹鴨蛋
我家晚餐喜歡吃清淡的飯菜,也不喜歡炒過多的菜,更不喜歡太油膩和太麻辣的菜,看看晚餐這些清淡的飯菜,就知道了。
紅蘿蔔炖肉,很是簡單,不用焯水處理,而是直接下鍋翻炒出油脂,這可是過去老式做法,味道一樣的好吃,就是更濃郁一些了。
把五花肉切薄片,直接下鍋翻炒出油脂,多翻炒一會,再把多餘的油脂倒掉
再把豬大骨下鍋繼續翻炒出香味,再沿着鍋邊加料酒翻炒出香味,再繼續加生抽翻炒出醬香味
下紅蘿蔔繼續翻炒出香味
姜片和八角、鹽繼續翻炒出香味
加入清水大火燒開
倒入煲裡大火燒開,轉小火慢慢炖一個小時左右
等紅蘿蔔和五花肉、豬大骨等炖熟了,嘗嘗鹹味就可以出鍋了。
鹹鴨蛋,這是我愛吃的小菜之一,提味最好了。
米飯,這是我家晚餐主食出鏡率最高的主食,是老公愛吃的主食,搭配蘿蔔炖肉最好了,湯汁都可以泡米飯,再用鹹鴨蛋提味,那就完美了。
看着很簡單的晚餐,其實營養美味,葷素搭配,真不錯,這頓晚餐做法特别簡單,新手都會做出來,一家老小都可以吃了。
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