大家好，我是霏菲今天給大家介紹的食材是西蘭花。西蘭花是餐桌上經常出現的菜品，是西餐和中餐經常用到的美食。西蘭花營養豐富，含有蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜冠”。常吃西蘭花可以促進生長，維持牙齒及骨骼的正常，保護視力，提高記憶力。

一、蝦仁百合西蘭花

1甜梗西蘭花洗淨切段後焯水1分鐘（焯水還是加一點油在水裡，能保持顔色翠綠）

2蝦剝好洗淨，水果百合洗淨備用，姜切小片備用

3鍋裡少許油，油熱放入姜片炒5秒後加蝦仁翻炒10秒，然後将西蘭花和百合一起放入鍋中翻炒1分鐘，加鹽，雞精，少許生抽調味起鍋。

二、上湯西蘭花

很喜歡吃上湯的口味，吃過上湯菠菜、上湯娃娃菜，沒想到上湯西蘭花會更美味，這是我家的保留菜譜，可做菜又可做湯，非常鮮美！

這道菜看起來步驟多點，複雜點，其實非常簡單，而且也沒有油煙，清淡好滋味。自己在家裡做上湯西蘭花，上湯裡内料足又不用擔心加入過多的雞精味精，連湯都可以一口氣喝掉，一點不浪費。

準備食材：西蘭花1顆胡蘿ト1根鹹鴨蛋1個皮蛋1個鹽濃湯寶一個

1：将西蘭花剪成小顆洗幹淨。2：胡蘿蔔洗淨去皮切成丁。

3：鍋中燒開一鍋水，放适量鹽，然後把西蘭花倒進去過下水撈出。

4：把皮蛋和鹹鴨蛋去殼切成小塊。

5：鍋燒熱放油，把西蘭花和胡蘿蔔倒進去煸炒一下。

6：放入适量鹽和糖，然後放入濃湯寶，加入适量的清水

7：把皮蛋和鹹鴨蛋塊兒放進去一起中火焖煮。大概焖煮10分鐘出鍋裝盤。

三、涼拌西蘭花

低脂少油菜又來啦！今天是涼拌西蘭花

1、西藍花切小朵，加點鹽浸泡20分鐘，然後清水洗淨（鹽水浸泡可以清洗掉小蟲子之類的）

2、水煮開，倒入西藍花，加一勺油一點鹽（保持顔色翠綠），焯熟撈出，放入涼白開中過一下（讓口感脆爽一點），撈出瀝幹

3、多多蒜末＋1勺油潑辣子＋1勺蚝油＋1勺白糖＋2勺生抽＋3勺醋（喜歡香油的可以再加點香油增香），拌勻即可，靜置一會更入味。

四、蒜蓉西蘭花

超簡單的蒜蓉西蘭花，好吃不胖～西蘭花這麼做法看清爽可口，好吃不胖～

食材：西蘭花1顆、蒜

調料：蚝油1勺、生抽半勺

做法：西蘭花掰小朵洗淨，蒜切末

鍋煮水，加入一點鹽和幾滴油，水開了放入西蘭花焯1分鐘後撈出，鍋倒油爆香蒜末，放入西蘭花，加入生抽、蚝油翻炒均勻出鍋

小貼士：生抽、蚝油都有鹹度，我沒有放鹽。西蘭花焯水時候加一點鹽和油，顔色好看。

五、西蘭花炒雞胸肉

好吃不胖西蘭花炒雞胸肉！清脆可口減脂必備，分享一道超好吃的減脂餐（西蘭花炒雞胸肉）。雞胸肉鮮嫩多汁，西蘭花口感爽脆，簡直不要太好吃。 o

食材：雞胸肉，西蘭花，小米辣，蒜。

調料：鹽，胡椒粉，生抽，蚝油，澱粉。

1：西蘭花切小朵，蒜切末，小米椒切小斷。鍋中加水，水開後放入西蘭花焯水撈出。2：将雞胸肉切成小塊，加1勺澱，1勺胡椒粉，1勺蚝油，1勺生抽，1小勺鹽，抓勻腌制十分鐘。

3：鍋内熱油，爆香蒜末，加入雞胸肉炒至變色後。加入西蘭花，加1勺生抽，1勺蚝油，再放入小米辣，翻炒均勻即可出鍋。

低脂低卡，好吃還不長胖的減脂餐就搞定啦，一定要試試哦。

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