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豬下水怎麼煮

美食更新时间:2024-11-25 16:39:07

豬下水怎麼煮?首先，用清水将豬下水上的雜質全部清洗下來，然後用面粉和生堿揉搓豬下水，再将豬下水清洗幹淨準備一鍋水，将水燒開，把豬下水放進去焯5分鐘撈出來，放入淡鹽水浸泡半小時，再用清水洗一遍，即可烹饪食用，今天小編就來說說關于豬下水怎麼煮?下面更多詳細答案一起來看看吧!

豬下水怎麼煮

首先，用清水将豬下水上的雜質全部清洗下來，然後用面粉和生堿揉搓豬下水，再将豬下水清洗幹淨。準備一鍋水，将水燒開，把豬下水放進去焯5分鐘撈出來，放入淡鹽水浸泡半小時，再用清水洗一遍，即可烹饪食用。

豬下水是比較難清理的，需要經過複雜的清洗步驟，才能徹底将豬下水上面的髒東西以及異味去除。豬下水一般指豬内髒，或泛指除去肌肉以外的其它豬器官。

豬下水大緻包括了心髒、肝髒、肺、胃、腎髒、脾髒、大腸、小腸、直腸、氣管、食道管等等，不同部位的器官，其清洗方式都可以用以上方法，但若有部分器官不易清洗，就要單獨拿出來處理了。

在清洗豬腸的時候，要将豬腸子翻過來清洗一遍，去掉豬腸裡的油脂。一般豬下水的異味比較嚴重，不管什麼部位的器官，都可以用鹽水浸泡一段時間，然後進行焯水步驟，隻有這樣，才可以将豬下水處理幹淨。

通常最難處理的就是豬腸子，可以加上堿面揉搓數遍後倒入醋繼續揉搓用水沖洗，一般反複清洗2~3遍就能洗幹淨。

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