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豆腐絲的做法大全家常

美食更新时间:2024-07-28 23:12:41

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家喻戶曉的淮揚名菜——煮幹絲。這可是一道很有曆史的名菜，在清朝乾隆年間就已經名揚天下了。

這道菜的最大特點就是，用最簡單的食材做出最具特色的菜品，幹絲潔白，質地綿軟，湯汁濃厚，鮮美可口。幹絲味鮮綿軟，嚼時有韌性。

豆腐絲的做法大全家常（豆腐絲的經典做法）1

今天就為大家分享一道煮幹絲的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【煮幹絲】

1.首先，我們準備一塊豆腐，煮幹絲有好幾種做法，有的選用硬豆腐，也有人用豆幹或者千張。

豆腐絲的做法大全家常（豆腐絲的經典做法）2

2.為了方便，我們今天用豆幹，把豆腐幹切薄片，擺放好後，切成細絲，火腿腸切成細絲，胡蘿蔔切細絲，切好後，放置在盆裡備用。

豆腐絲的做法大全家常（豆腐絲的經典做法）3

3.為了提鮮，還要準備一些蝦仁，大蔥切成段，生姜切成薄片，所有食材準備好了，我們進行下一步。

豆腐絲的做法大全家常（豆腐絲的經典做法）4

4.鍋内燒油，一般用菜籽油或者豬油，倒入蔥、姜翻炒出香味後，加入清水，轉大火把水燒開，接着，開始調味，加入食鹽，雞汁，倒入豆腐幹，蓋上鍋蓋，煮1分鐘左右。

豆腐絲的做法大全家常（豆腐絲的經典做法）5

5.1分鐘以後，掀開鍋蓋，撿出大蔥段和生姜不要，再倒入火腿腸、胡蘿蔔，再煮2分鐘左右。

豆腐絲的做法大全家常（豆腐絲的經典做法）6

6.2分鐘以後，倒入蝦仁，蓋上鍋蓋，再煮1分鐘後撈出，放置盤裡，把湯汁澆在上面，再切一點蔥花放在上面，就可以食用了。

豆腐絲的做法大全家常（豆腐絲的經典做法）7

好了，這道好吃又簡單的煮幹絲就做好了，喜歡的朋友趕緊動手試一下吧。大煮幹絲屬于鹹鮮味的菜，不用放其它調料。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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