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焖紅薯粉怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-24 07:29:25

用料:

粉條500g,紅薯澱粉600g,老抽1勺,生抽2勺,小蔥1根,紅辣椒1根,鹽1茶匙,十三香适量。

焖紅薯粉怎麼做好吃(紅薯粉做的蒸焖子)1

步驟:

1、先把粉條提前泡軟,要選紅薯粉條更好吃,燒熱一鍋開水,沸騰後放入粉條煮熟;

2、撈出瀝幹水分,放到一個大碗裡,放入鹽、生抽、老抽、鹽、十三香,攪拌均勻後放置一旁冷卻;

3、把紅薯粉放到另外一隻大碗裡,倒入一碗清水,剛好沒過紅薯粉就可以,攪拌均勻,不要太多水;

4、粉條冷卻後,把攪拌好的紅薯粉糊倒進去,再把小蔥、紅辣椒切末倒進去,戴上一次性手套抓拌均勻,把粉條抓爛一些;

焖紅薯粉怎麼做好吃(紅薯粉做的蒸焖子)2

5、把攪好的面糊放到蒸鍋裡,稠一些可以直接鋪一張白菜葉放上去,太稀了蒸不成形,把表面拍平一些,中間戳個洞透氣,好蒸均勻;

6、上汽後大火蒸30分鐘左右,蒸好後用筷子戳透看一下,筷子上沒有面糊就熟了,取出來冷卻;

7、放涼後倒扣在案闆上,切成小塊,拌上蘸料吃,超級美味。

焖紅薯粉怎麼做好吃(紅薯粉做的蒸焖子)3

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