我們北方人喜歡吃各種面食,比如煎餅、煎餅果子、包子、餃子、菜盒子、拉面、焖面等等,可是有些朋友連最基本的攪面糊、和面團都不知道怎麼下手,那怎麼能做岀自己喜歡吃的美食呢?
不要着急朋友,今天我就跟大家分享,怎麼把面糊攪得又勁道又好吃的方法吧。
準備食材:面粉兩勺,雞蛋一顆,食鹽一湯匙,一點兒青菜末,一大碗水。
首先用我們做飯的湯勺,往小盆裡舀兩勺面粉,打入一顆雞蛋,放一點點菜末,放入一湯匙食鹽,你的湯匙大了放半匙,一來調味,二來增加面糊的筋性。
然後用筷子攪雞蛋和面粉,向裡面加少許水,攪拌成大面絮。
接着少量分次加水,一直按順時針方向攪拌,記着每次水要少加,一定要順時針呀。
先稠後稀,一直攪拌到沒什麼阻力,用勺子舀起,呈線狀滴落的狀态就行了。攪面糊可能要用十分鐘左右,着急是不行的。
攪好了面糊,你還可以往裡面放一點兒胡蘿蔔末或者韭菜末來攤。攤之前一定要挑一滴面糊嘗嘗鹹淡如何,味道可以了再做,否則你的煎餅不是淡了,就是鹹了。
煎好一面,翻過來加少許油,煎另一面。
兩面煎好,盛出裝盤。
煎餅上面放上餡料,對折後烙的兩面金黃,就是非常好吃的菜盒子了,這是我做的韭菜雞蛋盒子。
這正是
一日三餐煙火味,
柴米油鹽醬醋茶。
美好生活需經營,
心情舒暢飯菜香。
最後,如果今天的介紹對你有幫助,可以動動手指為我點個贊,謝謝你的支持呀
#打卡100道家常菜#
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!