棗花饅頭的做法花樣-tft每日頭條

棗花饅頭的做法花樣

美食更新时间:2024-09-30 17:19:41

　　1、用料：

　　面粉500克、紅糖50克、去核紅棗絲100克、酵母4-5克。

　　2、做法：

　　（1）把剪好的100克紅棗絲，50克紅糖，200克水在鍋中煮開關火。蓋上蓋子悶幾分鐘，這樣和面的時候可以更好的融合在面團裡。

　　（2）煮好的紅糖棗水倒在和面盆裡。晾到水不燙手就可以了。

　　（3）水溫不燙水，加入酵母粉攪拌均勻，有助于發面。

　　（4）倒入500克面粉，攪拌均勻。

　　（5）上手揉，揉成光滑的面團就可以了。蓋上保鮮膜發面，放在溫度高一點的地方，發面快。

　　（6）面團發到兩倍大，扒開裡面都是蜂窩狀就可以了。

　　（7）闆上撒上幹面粉，排氣揉面（可以放一點點堿）。

　　（8）揉好的面團，分成八份。

　　（9）闆上撒幹粉，把面團揉成饅頭。

　　（10）每個饅頭用刀劃個十字口，再醒發十五分鐘，不用蓋保鮮膜，這樣蒸饅頭的時候才會裂開。

　　（11）鍋裡燒熱水，鋪上蒸布，把醒好的饅頭的放上去，開始蒸饅頭，一定要熱水上鍋。蒸二十分鐘。

　　（12）蒸好的饅頭，松軟香甜。濃濃的棗香味。

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