1、食材:豆腐适量,香蔥、香菜、雞蛋、鹽、面粉、适量。
2、豆腐和香蔥香菜一起切碎,剁均勻。
3、加入少許鹽和兩個雞蛋。
4、篩子篩入1兩左右的面粉。
5、攪拌均勻,不要太幹了。
6、油鍋熱,将豆腐丸子用勺子勺一個一個的丸子下鍋炸。
7、炸的時候可以拿起鍋動一動,還沒有成型的時候不要拿鍋鏟去翻動容易碎掉。炸成金黃色再用筷子去翻面。
8、出鍋了,外酥裡嫩的素丸子,豆腐丸子就做好了。
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