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炒餅竅門

美食 更新时间:2024-07-27 19:47:38

  1、餅絲分為素炒和肉炒,通常素炒最為常見,加入的配擦更為簡單,如一些豆芽青菜類,炒好之後鮮香美味。為了防止糊鍋,最好是将菜和餅絲分開炒,各自炒好之後混合翻炒,想要口感好,水的用量要掌握好,一定要焖一分鐘,快收幹時再翻炒,翻炒均勻後既可以關火了。

  2、如果是自己做熟餅,和面時盡量将面和的硬些才更加勁道,炒出的餅絲味道更好。直接購買更為方便:準備适量餅絲,然後放在一邊備用。再準備一些包菜等自己喜歡的這些菜清洗幹淨備用。

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