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老肉片是什麼部位的肉

美食 更新时间:2024-12-22 00:13:25

  1、老肉片是豬的豬肩肉。

  2、每隻豬身上的這塊肉隻有五六斤,大約有二十厘米長,橫切面瘦肉占90%,其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯,所以吃的時候特别嫩而且香,更是一點也不油膩,其肉質鮮美可口,久煮不老。

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