酸辣瓜條的正宗做法-tft每日頭條

酸辣瓜條的正宗做法

美食更新时间:2024-11-25 17:39:24

　　1、首先将黃瓜切成長約10厘米的段，然後再将黃瓜切成小條，把黃瓜倒入容器中加兩匙鹽拌勻，腌20分鐘。

　　2、我們可以利用這段時間炸辣椒油，這裡就涉及到了一個關鍵的小竅門。用香油炸辣椒油。把香油倒入鍋中，炸辣椒油時辣椒要涼油下鍋，用這種方法炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。油溫燒至五層熱時将芝麻倒入鍋中，10秒鐘後把辣椒油倒入容器中，如果加熱時間過長，辣椒和芝麻就會糊了。

　　3、把每個小西紅柿從中間切開放入盤中，将小西紅柿在盤中擺成花形。20分鐘過去，黃瓜已經蔫了，當我們看到黃瓜中水份出來了，這證明可以進行下一步的操作了。

　　4、在容器中倒入三匙白醋，兩大匙白糖攪勻，将黃瓜再腌制10分鐘。用白醋腌制黃瓜能讓黃瓜長時間保持翠綠的鮮豔色彩，當黃瓜表面的糖都融化了就證明黃瓜已以腌制好了。把炸好的辣椒油倒入容器中攪勻，酸辣瓜條做好啦！

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