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黃芪山楂糕做法竅門

美食 更新时间:2024-11-20 04:36:47

  1、黃芪适量,山楂1000g,冰糖500g。

  2、選新鮮山楂,去把去蒂。從中間橫切一圈去核。

  3、山楂黃芪倒入鍋中,加500g水,水開後小火煮15分鐘,

  4、煮好的山楂裡面隻有很少的水分了,

  5、連裡面的汁一起用料理機打碎,倒回煮山楂的鍋裡備用。

  6、冰糖加入500g水小火熬煮

  7、熬到水分基本蒸發挑出黃芪,糖漿變得較為粘稠,用筷子基本可拉成絲。

  8、熬好的糖漿慢慢倒入打好的山楂糊裡面,倒入時不要太快,要邊倒入邊攪拌

  9、一直攪拌到到糖漿和山楂糊完全均勻的融合

  10、将盆稍微用力震一下,一是讓表面平整,二是震出裡面的氣泡,室溫下自然放到完全涼透 ,也可以放入冰箱冷藏室5個小時以上,山楂糊就會凝固成型變成酸甜可口的山楂糕啦。

  11、做好的山楂糕,大塊切開的。山楂湖經過料理機的攪打,山楂糕很細膩。

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