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蒜苔炒鴨胗

美食 更新时间:2024-12-23 02:47:22

蒜苔炒鴨胗(做出的泡椒蒜苔炒鴨胗越吃越香)1

By ●.Sissi.

用料

  • 鴨胗 6個
  • 泡椒 适量
  • 鹽 1克
  • 食用油 适量
  • 料酒 适量
  • 醬油 适量
  • 白糖 适量
  • 姜蒜 适量
  • 蒜苔 1根
  • 澱粉 适量
  • 豆瓣醬 适量
  • 泡姜 适量
  • 白酒 适量
  • 花椒 适量

做法步驟

蒜苔炒鴨胗(做出的泡椒蒜苔炒鴨胗越吃越香)2

1、泡椒,泡姜,蒜,老姜按圖上切好

蒜苔炒鴨胗(做出的泡椒蒜苔炒鴨胗越吃越香)3

2、蒜苔按圖切段

蒜苔炒鴨胗(做出的泡椒蒜苔炒鴨胗越吃越香)4

3、鴨胗切片,加入一勺豆瓣醬、白糖、料酒、醬油、澱粉抓勻腌制10分鐘以上

蒜苔炒鴨胗(做出的泡椒蒜苔炒鴨胗越吃越香)5

4、鍋裡上油,中小火開始冒煙後倒入。泡椒、泡姜、蒜瓣、姜絲、花椒翻炒,

蒜苔炒鴨胗(做出的泡椒蒜苔炒鴨胗越吃越香)6

5、見泡椒開始起泡。馬上轉大火倒入鴨胗,翻炒幾下後沿着鍋邊倒入一點點白酒去腥,沒有白酒用料酒吧。

6、大火炒到鴨胗快熟時候,加入蒜苔一起炒。加入白糖、鹽(豆瓣已經很鹹,加鹽前先試下味道)調味,全部菜斷生即可出鍋。

鴨胗的營養功效

鴨肫味甘、性平、鹹,有健胃之效。

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