醬豬肉怎麼腌制才好吃?準備食材配料:帶皮豬肉約2000克、黃酒大半碗、生抽100毫升、老抽20毫升、冰糖一小捧、話梅一小捧、桂皮适量、花椒适量、香葉适量、八角适量、鹽、姜半塊,我來為大家科普一下關于醬豬肉怎麼腌制才好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備食材配料:帶皮豬肉約2000克、黃酒大半碗、生抽100毫升、老抽20毫升、冰糖一小捧、話梅一小捧、桂皮适量、花椒适量、香葉适量、八角适量、鹽、姜半塊。
将新鮮的豬肉洗淨,切片,更入味(切塊也可以)準備調味汁,生抽和老抽放入同一個碗中,這裡用到的黃酒和話梅是不可缺少的。将豬肉放在高壓鍋裡,再依次放入冰糖、話梅、香葉、桂皮、花椒、八角、姜、大半碗黃酒、兌在一起的生抽、老抽、鹽,然後晃動高壓鍋把汁料融合在一起。
将高壓鍋裡面的豬肉和肉湯一起倒入炒鍋中,然後用大火收汁,就一小部分湯汁就可以了。
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