1、準備材料:油錐魚半斤、雞皮果二兩、姜絲少許、醬油适當、白糖少量、花生油适量。
2、把魚處理好後瀝水切段。姜塊切成絲。
3、魚切段。待用。
4、雞皮果洗好待用。
5、一切就緒。就等熱油鍋。
6、用花生油把姜絲爆香。
7、把魚放進油裡爆,翻炒兩面金黃直到有香味出來。
8、雞皮果鋪在爆過油的魚上面,放料酒,少許糖和少許水和醬油焖上三四分鐘。
9、大火燒開小火焖即可。
10、好吃的油錐魚就完成了。
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