1、食材:帶魚片一袋(430克)、雞蛋一個、生姜一塊、面粉70克、蚝油二湯匙、五香粉5克、雞粉5克、料酒一湯匙。
2、做法:帶魚解凍,洗幹淨,再放上食鹽腌十分鐘,把腌好的帶魚洗幹過一遍水控水備用。
3、把帶魚塊放在碗裡,再打一個雞蛋,加上蚝油,面粉,生姜末,五香粉,雞粉,鹽,攪拌均勻備用。
4、鍋燒熱放稍多一點花生油,再把帶魚放進去,慢火煎。
5、在中間要記得翻面,煎至兩金黃即可。
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