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鮮肉包子餡的做法

美食 更新时间:2024-11-25 17:59:28

  1、豬肉沫,最好是五花肉絞的。

  2、花椒用熱水泡泡,放涼備用。

  3、蔥姜洗淨切小塊,待會和花椒水打碎。

  4、沒有打碎機,直接和花椒一起泡水,稍後隻用水打進肉餡裡用。

  5、肉餡裡加入:糖、鹽、生抽、雞蛋、澱粉、花椒,蔥,姜水,朝一個方向攪打上勁。

  6、大白菜洗淨切碎撒鹽刹水擠幹,拌入少量植物油封住水分,最後加入肉餡裡拌勻。

  7、熱鍋熱油,下入些許花椒,炸出香味,取出。再放入蔥,姜炒香,涼了再拌入肉餡。再加入調料。

  8、蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏20分鐘後使用。

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