1、主料:母雞1隻、芋艿300克、竹荪20克、枸杞子10克。調料:植物油、姜片、蔥段、料酒、鹽、清湯。
2、芋艿雞塊湯的做法:母雞處理幹淨,斬大塊,焯水,瀝幹;芋艿剝皮,洗淨,切滾刀塊;竹荪泡軟,切成段;枸杞子洗淨。鍋内倒油燒至六成熱,放入姜片、蔥段煸香,然後放入雞塊,煽炒片刻,撈出。
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