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簡單方便好吃的食物做法

美食更新时间:2024-05-16 06:47:10

　　1、肉末茄子，食材：茄子1個、豬肉末50g、油适量、鹽适量、豆瓣醬30g、蒜3個、蔥适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、澱粉适量、姜适量。茄子洗淨，豬肉切末。把茄子切小粒加少許鹽腌制片刻。蔥、姜、蒜切末。肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒到茄子變軟盛出。

　　2、香煎茄盒，食材：茄子2根、肉餡120g、雞蛋1個、油适量、鹽适量、面粉适量、澱粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒醬适量。在肉餡中加入适量的姜末、鹽、胡椒粉、料酒、蚝油等調味料；順着一個方向攪拌上勁，腌制幾分鐘；将茄子切成片，其中兩片一連不要切斷；将切好的兩片茄子中間抹上一層生粉；将調制好的肉餡釀入其中；澱粉和面粉按1:1混合，加入一個雞蛋和适量的鹽；再加入水調成稀稠适度的面糊，再裡面加入幾滴油；燒熱電餅铛，在餅铛的底部刷層油；将準備好的茄盒放入面糊中滾一下，讓面糊将茄盒裹住；将裹了面糊的茄盒放入電餅铛中；将茄盒煎至兩面金黃；拿出來擺好盤，再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。

　　3、椒鹽紫蘇蝦，蝦切去蝦腦、蝦槍、蝦眼、蝦須，開背。紫蘇洗幹淨切碎、蒜頭切成蒜蓉。熱鍋熱油，炸至蝦殼和肉分離，撈出。鍋裡留少許油，蒜蓉炒香。加入紫蘇翻炒片刻，倒入蝦，加椒鹽快速翻炒均勻即可。

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