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黃瓜炒鮮蘑的做法

美食更新时间:2024-07-22 20:22:37

黃瓜炒鮮蘑的做法?原料：平菇750克；黃瓜1根；蔥；姜；蒜末；幹紅辣椒6根，今天小編就來說說關于黃瓜炒鮮蘑的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

黃瓜炒鮮蘑的做法

原料：平菇750克；黃瓜1根；蔥；姜；蒜末；幹紅辣椒6根。

将平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白沫，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水沖淨，瀝幹。

黃瓜刷淨，切成梯形片（見圖）。用手将蘑菇撕成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。幹紅辣椒用紙巾擦幹淨，不要水洗。

炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和幹紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鐘後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。

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