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河蚌肉處理方法

美食更新时间:2024-07-07 15:50:09

河蚌，相信很多來自農村的小夥伴并不陌生，隻要是有湖有江河的地方，就有很多的河蚌。卷起褲腿，拉着麻袋，小半天就能摸一麻袋河蚌。

河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。

河蚌肉好吃，處理好了之後，清炒或者炖湯都很美味。下面主要詳細介紹下如何快速取出河蚌肉，不費工夫，簡單易學。

這個桶裡是用清水養着的河蚌，吐沙吐的差不多了。

河蚌肉處理方法（農村人小時候的加餐美味）1

接下來該殺河蚌了，拿小刀或者水果刀就行，蚌殼出水口朝上，小刀刺進去劃一刀，打開蚌殼。

河蚌肉處理方法（農村人小時候的加餐美味）2

打開後是這樣的，淡黃的蚌肉非常新鮮。

河蚌肉處理方法（農村人小時候的加餐美味）3

再将刀插入肉與殼連接的縫隙，割斷連接殼子的上下合殼肌，注意要貼着蚌殼割，這樣才不會浪費。

河蚌肉處理方法（農村人小時候的加餐美味）4

河蚌肉處理方法（農村人小時候的加餐美味）5

河蚌肉處理方法（農村人小時候的加餐美味）6

幾分鐘的時間就取出了一大盆蚌肉，這速度夠快吧！

河蚌肉處理方法（農村人小時候的加餐美味）7

感謝出鏡的師傅，一看這身手就非常利索。

河蚌肉處理方法（農村人小時候的加餐美味）8

河蚌肉處理方法（農村人小時候的加餐美味）9

蚌肉取出來後，去掉腮和内髒等排洩器官，用水多沖洗幾遍，可以去掉腥味。

河蚌肉處理方法（農村人小時候的加餐美味）10

洗好的蚌肉顔色漂亮，沒有土腥味，用鹽腌制一下就可以燒制啦！

河蚌肉處理方法（農村人小時候的加餐美味）11

如何做出好吃的河蚌肉我們下期再說，請大家動動手指關注小編，在評論區說說你是怎麼吃河蚌肉的，小編很好奇大家都是怎麼吃的。

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