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綠豆湯和什麼煮才好喝

美食更新时间:2025-05-08 06:05:49

甜湯
綠豆
綠豆湯

夏天必吃的甜湯之一就是綠豆湯，它可以讓我們在炎熱的氣候裡消消暑，但社群上常會有人詢問自己煮綠豆湯時，為何怎麼煮綠豆都不夠爛呢？有一位女生網友為了讓大家更容易就能做出美味的綠豆湯，就貼文分享了她的簡易煮法，并提醒有2個很簡單的關鍵步驟。

綠豆湯和什麼煮才好喝（綠豆湯怎麼煮更好喝）1

這位女生網友在FB社團「廚藝公社」分享了她做的綠豆湯照片（上圖），也分享了美味綠豆湯的簡易煮法：

1. 先把買回來的綠豆洗淨，稍微瀝幹水分後裝進容器或塑膠袋，接着放入冷凍庫結冰，這樣綠豆的結構就會被破壞掉，可以比較快煮爛。

2. 要煮的時候，将冰好的冷凍綠豆放入電鍋内鍋，并在内鍋加入7分滿的熱水，外鍋則加2杯水，即可按下開關。開關跳起來時不要急着開蓋，悶一下後再開蓋看看綠豆爆開的程度，如果還沒爆開，就在外鍋加1杯水再煮一次。

3. 确定綠豆煮熟後就可以加糖攪拌均勻，然後外鍋再放半杯水煮一次，讓糖與綠豆湯融合，等開關跳起來後就可以享用了。她提醒，一定要等到綠豆煮熟後才可以加糖，否則綠豆就煮不爛，口感也會偏硬。

原PO表示要讓綠豆更容易煮爛也更好吃的話，關鍵2步驟就是先将綠豆冷凍後再煮，還有要等綠豆煮熟後再加糖。

有許多網友在此貼文留言：「原來糖要最後放，難怪我煮的都不會軟」、「綠豆煮的粒粒分明真漂亮，這好方法真實用，謝謝分享」、「原來煮綠豆湯還有這麼多功夫，真是學到了」、「加點檸檬汁，味道更讚喔」！

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