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北京京味美食攻略

經常會看見很多人在網上抱怨：北京沒有什麼好吃的，是一處美食“荒漠”，來北京旅遊的朋友，更不清楚在北京應該吃什麼。今天，一明就給大家推薦幾個北京獨有的京味美食，看看能不能滿足你的胃口！

北京烤鴨

1，北京烤鴨

來北京旅遊怎麼能不吃北京烤鴨呢？相傳烤鴨是明朝遷都北京後從南京帶過來的宮廷美食，外酥裡嫩的肥美烤鴨，蘸上甜面醬和香蔥黃瓜一起卷在餅中，那真是太好吃了。

推薦餐廳：網紅的四季民福、大董，老字号的全聚德、便宜坊，每家都有很多分店。

銅鍋涮肉

2，銅鍋涮肉

寒冷的冬天，沒有什麼能比吃上一頓熱乎乎的銅鍋涮肉更幸福的事啦。清湯做底，加上枸杞、蔥姜提鮮，凸顯羊肉的原汁原味，再加上靈魂蘸醬芝麻醬，真是口齒留香。

推薦餐廳：牛街清真滿恒記（隻有一家沒有分店），聚寶源，南門涮肉和老字号東來順。

炙子烤肉

3，炙子烤肉

炙子烤肉也是一種老北京特有的烤肉方式，相傳是由滿族等遊牧民族帶來的習俗，炙子就是鐵條做成的圓形鐵闆，将牛羊肉切成薄片拌着蔥姜、香菜，再用木炭烘烤。

推薦餐廳：老字号烤肉季和烤肉宛，被人譽為“南宛北季”。

老北京炸醬面

4，老北京炸醬面

老北京炸醬面可以說是每個北京人的童年記憶了，一大碗的面條拌上幹炸的醬，黃瓜絲、蘿蔔絲和黃豆芽等小菜等，管飽又好吃。

推薦餐廳：海碗居和網紅方磚廠69号都是不錯的選擇。

鹵煮火燒

5，鹵煮火燒

鹵煮火燒肯定是喜歡吃動物内髒的朋友的最愛，一鍋醬紅色的老湯裡熬煮的大腸，小腸，白肉和豆幹，再配上幾口火燒，那真是香濃又美味。

推薦餐廳：首推門框胡同百年鹵煮，北新橋鹵煮和小腸陳這幾家。

6，爆肚

爆肚絕對也是來北京旅遊必吃的一道美食，新鮮的毛肚被分為十幾種部位再料理，上桌後再配上北京人最愛的芝麻醬，還有辣椒油、香菜末、香蔥沫。

推薦餐廳：老字号爆肚金生隆（爆肚馮）和牛街老滿爆肚。

炒肝

7，炒肝

沒錯，這又是一種用動物内髒來制作的京味美食，與鹵煮不同，北京炒肝更加的濃稠鹹香，但香而不膩，就像是深色的果凍一樣，吃法也有所不同，很多人都喜歡配上包子吃。

推薦餐廳：鼓樓邊的姚記炒肝和前門鮮魚口的天興居。

驢打滾

8，各種北京甜點

最後不要忘記去嘗一嘗各種北京甜點小吃：驢打滾、艾窩窩、豌豆黃，排叉、麻團、炸糕、扒糕、豆汁、焦圈、杏仁豆腐等等，多的都叫不上名字，都可以嘗一嘗。

艾窩窩

推薦餐廳：護國寺小吃、錦芳小吃、老回回小吃、清真白記年糕。

豌豆黃

好啦！以上就是北京美食攻略的全部内容啦！屏幕前的你，有沒有都吃過呢？還知道哪些值得推薦的京味美食嗎？我們在評論區裡聊一聊吧！跟随曆史去旅行，我們下期見！

黑暗料理豆汁

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