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削皮的馬蹄可以冷凍保存嗎

美食 更新时间:2024-12-03 23:55:37

可以。馬蹄中含有豐富的水分及碳水化合物,在一定的溫度和濕度條件下很容易滋生細菌而腐爛變質,冰箱冷凍層的溫度較低,可以在一定程度上抑制細菌的滋生,延長食物的保存時間,因此馬蹄是可以放冷凍保存的,不過由于冷凍層的溫度過低,将馬蹄放入其中,細胞組織中的水分會結成冰晶,解凍後會使馬蹄的肉質變軟,口感沒有之前那麼清脆。

馬蹄的營養價值與功效:馬蹄,性涼,味甘。含有蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等礦物質。可以清熱去火、解毒涼血,用于緩解發燒的病症;含有的營養十分豐富,可以為人體補充營養,促進人體的生長發育,加快新陳代謝,調節酸堿平衡,起到強身健體的功效;還含有粗蛋白、粗脂肪、澱粉,可以促進大腸的蠕動,起到潤腸通便,預防和緩解便秘的作用;還具有一定的降血糖作用,适用于糖尿病人調節血糖。

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