材料:鳊魚1條、青椒、紅椒、蔥姜蒜、老抽适量、花椒、八角、幹辣椒、料酒、醋适量、冰糖适量。
1、魚肚兩側斜刀劃幾下,用料酒,醋和姜絲腌制去腥。
2、熱油中小火煎魚至兩面金黃;倒入除青紅椒外的所有配料,在魚身上淋适量老抽繼續煎半分鐘。
3、加水基本沒過魚的一半,中小火煮,至湯汁剩的有大半碗左右。
4、加入青紅椒,鹽和雞精,大火收汁,即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!