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魚怎樣做好吃家常做法

美食 更新时间:2024-12-27 02:20:20

材料:鳊魚1條、青椒、紅椒、蔥姜蒜、老抽适量、花椒、八角、幹辣椒、料酒、醋适量、冰糖适量。

1、魚肚兩側斜刀劃幾下,用料酒,醋和姜絲腌制去腥。

2、熱油中小火煎魚至兩面金黃;倒入除青紅椒外的所有配料,在魚身上淋适量老抽繼續煎半分鐘。

3、加水基本沒過魚的一半,中小火煮,至湯汁剩的有大半碗左右。

4、加入青紅椒,鹽和雞精,大火收汁,即可出鍋。

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