炒蔊菜做法:
1、準備材料:蔊菜360g、食鹽适量、味精适量、姜适量、蒜4瓣、調和油适量。
2、将蔊菜去根,淘洗兩遍。加淡鹽水浸泡。
3、蒜、姜,備用。
4、熱鍋倒油。
5、中火,倒入蔊菜,同時加上蒜、姜,中大火翻炒,加蓋一分鐘。
6、關火,裝盤前撒點味精提味即可。
蔊菜簡介:蔊菜為十字花科一年生草本植物,不僅僅有藥用價值,還可作為蔬菜食用。生于路旁、田邊、園圃、河邊、屋邊牆腳及山坡路旁等較潮濕處。産山東、河南、江蘇、浙江、福建等地,日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、印度等也有分布。
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