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炒雞蛋怎麼做才滑嫩

美食更新时间:2025-01-24 22:42:44

雞蛋炒松蘑

圖文作者 | 不做妖精好多年

炒雞蛋怎麼做才滑嫩（雞蛋炒松蘑）1

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原料：

雞蛋2個、松蘑幾個、食用油1匙、口蘑2個、豬肉80g、食鹽1g、生抽5g、蔥葉小許。

做法步驟：

炒雞蛋怎麼做才滑嫩（雞蛋炒松蘑）2

1. 松蘑浸泡，野生蘑菇好髒的。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩（雞蛋炒松蘑）3

2. 清洗幹淨，分成小塊。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩（雞蛋炒松蘑）4

3. 再次反複清洗。

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4. 口蘑洗淨，切片。

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5. 冷水下鍋焯水。

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6. 開鍋5分鐘撈出。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩（雞蛋炒松蘑）8

7. 放松蘑，煮開5分鐘。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩（雞蛋炒松蘑）9

8. 撈出清洗。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩（雞蛋炒松蘑）10

9. 撰幹水分跟口蘑放一起。

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10. 豬肉切片。

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11. 冷水下鍋焯水。

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12. 煮開鍋即可。

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13. 反複清洗浮沫。

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14. 熱鍋冷油。

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15. 油熱打入雞蛋炒熟。

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16. 把雞蛋盛出來跟蘑菇放一起。

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17. 肉片直接放鍋裡，放食鹽和小許食用油。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩（雞蛋炒松蘑）19

18. 把肉片炒微黃。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩（雞蛋炒松蘑）20

19. 放雞蛋和蘑菇，加生抽。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩（雞蛋炒松蘑）21

20. 翻炒均勻放蔥葉。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩（雞蛋炒松蘑）22

21. 炒均勻即可。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩（雞蛋炒松蘑）23

22. 成品。

來源：“美食天下”微信公衆号

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